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他用正宗拿坡里披薩振興老街　疫下人生找出轉型新契機 #專訪 | 台灣新聞 Taiwan 蘋果新聞網
本土疫情衝擊全國產業，餐飲業首當其衝，雖然全國疫情警戒以調降為二級，但雙北目前仍未開放餐廳內用。為了疫下求生，位在台北市南萬華東園街上的Cura Pizza六月已開始外帶生意。現年38歲的餐廳老闆張中豪戴著白扁帽、白色POLO衫，俐落地拍皮、放料，再用長棍將披薩放入柴燒義式窯烤爐，不到兩分鐘，一份熱騰騰披薩就出爐了。 這間用餐座位不到20人的小店在披薩界可是大有來頭，張中豪本人曾擔任南義代表性麵粉供應商Cuputo台灣區技師，不僅獲得義大利拿坡里披薩協會認證，餐廳更被知名旅遊網站Big 7 Travel評選為亞洲前50名美味披薩專賣店之一。 在本土疫情爆發前，張中豪每天賣出100多片披薩，餐廳人潮絡繹不絕。一名在地居民回憶，自從1970年代萬大路開通後，曾是商業中心的東園街逐漸沒落，往昔戲院、銀樓、嫁妝店、西服店交錯榮景不再，許多老店變空屋，直到5年前，張中豪返鄉開店，才將活力重新注入沉寂數十年的老街區。 家道中落從捏泥巴轉行揉麵團　披薩店繼承祖父西藥房精神 張中豪談及，Cura Pizza餐廳現址曾是祖父、父親兩代經營的西藥行，且是東園街首間藥行，開業逾40年間生意興旺，是當地重要商舖，肩負社區醫療照顧功能。他回憶，南萬華可以稱作「台北的故鄉」，很多北上打拼的人，第一站都是住在這個被稱作「加蚋子」的地區。 https://ift.tt/3rIuuJv 訂閱《蘋果新聞網YOUTUBE頻道》➔http://bit.ly/2J25cls　 🍎全面解鎖，APP免費即點即看→https://ift.tt/348AsaR 📣千呼萬喚《蘋果》付費會員「無廣告版」來了→http://bit.ly/2Z9Gqny ● 蘋果新聞網：https://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果FB：https://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE：https://goo.gl/Mi2vqW 相關影片: 福原愛產後養出「台灣舌」　被江宏傑踩雷點崩潰痛哭 (https://youtu.be/3Fdmb1vMOeI) Toro 郭葦昀曝ENERGY合體卡他身上密因 變身CEO寧沒出道過 (https://youtu.be/72IR4kkKxmY) #蘋果新聞網 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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