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復刻亡父最愛鴨肉飯還2千萬債　疫情收入墜3成！溫情人間外送便當撐員工 #飲食男女 #專訪 | 台灣新聞 Taiwan 蘋果新聞網
「這就是爸爸想吃的鴨肉飯！」在彰化縣員林市新生路附近有國、高中，又有南彰化2大醫院、客運轉運站，是小吃美食激戰區，有1家鴨肉飯專賣店異軍突起，5年多來，不僅幫老闆快還清了在中國經商負債的2千萬，還多了5家分店，老闆藍偉洲（53歲）思父落淚說「這是愛吃鴨肉飯的爸爸，冥冥之中的安排！」 疫情蔓延之前，「員湘園鴨肉飯」午餐時間人潮來來往往，大家都捧著淋上噴香鴨油醬汁的白飯，配著軟嫩不柴的鴨肉絲大口扒飯，愛美的女士說「最怕吃他們家的鴨肉飯，因為吃太多米飯會變胖，但一吃就停不下來，絕對是整碗吃光光！」 熟地、當歸、桂枝、枸杞，一袋又一袋的中藥，滷鴨肉的關鍵香料，都由藍偉洲夫妻親手調配包好。藍偉洲說，如果量少了，沒辦法壓掉腥味，更熬不出湯頭的甘、醇、香。鴨肉起鍋後再手工分切，其中限量的去骨鴨腿更是饕客必點。 去年開始新冠肺炎全球大流行，將世界攪得天翻地覆，台灣卻僅有零星個案傳出，去年4月防疫政策鬆綁，員湘園事先停業10天，在店裡斥資80萬元加裝透明隔板、加強消毒，還帶著店內所有員工施打肺炎鏈球菌疫苗，保護員工也保護客人，藍偉洲當時的願望，雖然只是小吃店，但要讓大家都感受到家的愛與溫暖。 沒想到，兼顧防疫與生活品質的「防疫新生活運動」只過了一年，今年4月北部多個縣市爆發疫情，本土感染持續擴大，5月19日全台防疫提升到三級警戒，餐飲業的寒冬才真正開始。 https://ift.tt/36bq1oH 訂閱《蘋果新聞網YOUTUBE頻道》➔http://bit.ly/2J25cls　 🍎全面解鎖，APP免費即點即看→https://ift.tt/348AsaR 📣千呼萬喚《蘋果》付費會員「無廣告版」來了→http://bit.ly/2Z9Gqny ● 蘋果新聞網：https://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果FB：https://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE：https://goo.gl/Mi2vqW 相關影片: 福原愛產後養出「台灣舌」　被江宏傑踩雷點崩潰痛哭 (https://youtu.be/3Fdmb1vMOeI) Toro 郭葦昀曝ENERGY合體卡他身上密因 變身CEO寧沒出道過 (https://youtu.be/72IR4kkKxmY) #蘋果新聞網 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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