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專家譚敦慈教戰降低傳統市場買菜染疫風險　用紙箱裝食材比用塑膠袋好 　譚敦慈教你這幾招| 台灣新聞 Taiwan 蘋果新聞網
傳統市場是許多民眾張羅一日三餐的地方，市場裡到處都是人，採買的食物上會否殘留COVID-19的病毒？菜買回家後，該如何處理才能減少病毒呢？有「無毒教母」稱號的林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈分享，用紙箱裝食材比用塑膠袋好，所有的食材進門前先用酒精噴灑外包裝，可以減低病毒留在食物的機會。 譚敦慈說：「如何避免把病毒吃進身體裡，第一步就從市場採買開始做起，可以先連絡比較熟悉的店家或攤商，請老闆預留需要的食材，然後去店家或攤商取貨付款，減少群聚或是在外逗留的時間。」若是要親自跑一趟市場採買，譚敦慈強調：「切記別挑三揀四，看好要買的東西，請老闆幫忙包裝，既能保護自己不受到病毒侵害，也能避免病毒透過自己的手沾染到食材上，維護他人健康， 採買最好速戰速決，買完就走。」她建議，可以選人潮較少的中午，避免人擠人反而容易拉高傳染的風險。 譚敦慈也提到，自己去市場買菜時會準備紙箱來盛裝，美國國家衛生研究院的團隊研究發現，新冠病毒在在塑膠表面可以存活3天，而紙板表面是1天，所以用紙箱裝盛可減少病毒存活的時間。從市場買菜回家後，也別急著進門，最好用75%的酒精均勻噴灑一下裝著魚肉蔬果的塑膠袋，靜置1分鐘。譚敦慈說：「根據研究，酒精噴了1分鐘，病毒就會死掉。食物用酒精噴就好，不要用漂白水或過氧化氫（雙氧水），因為食物是要吃的。」 從市場買回來的「戰利品」在門外噴過酒精後，放進冰箱前最好用清水沖洗乾淨，再稍微晾乾，用廚房紙巾包覆鎖住食材的水分，裝進盒子進放入冰箱即可。譚敦慈也呼籲民眾別過度緊張，因為所有的食物都會清洗，再經過高溫烹煮，65度以上的高溫煮食會殺死很多病毒，所以做好食物的清潔工作很重要。 防疫期間譚敦慈更呼籲民眾最好別吃生食，天氣炎熱，「生的食物容易滋生細菌和寄生蟲等，吃了也容易腹瀉，而新冠病毒的病徵之一就是腹瀉，避免造成病徵的混淆，再加上就醫也會增加醫療負擔。」她強調防疫這段時間照顧好自己的健康很重要，把自己顧好不就醫，就可以減輕醫療人員的負擔，就是最好的防疫方式。 煮好食物上菜後，譚敦慈也建議：「全家人一起用餐時，最好避免面對面，可以坐在同一邊，減少飛沫傳染的機會。除此之外，可以用分餐取代共食和公筷母匙，類似日本人的定食概念，媽媽可以準備一個盤子，把個人要吃的食材和分量都裝在這個盤子內，不與其他人共食，一來可以養成小孩子均衡的飲食習慣，二來也可以減少共食容易口沫傳播病毒的機會。」 https://ift.tt/3wCdCFk 訂閱《蘋果新聞網YOUTUBE頻道》➔http://bit.ly/2J25cls　 🍎全面解鎖，APP免費即點即看→https://ift.tt/348AsaR 📣千呼萬喚《蘋果》付費會員「無廣告版」來了→http://bit.ly/2Z9Gqny ● 蘋果新聞網：https://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果FB：https://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE：https://goo.gl/Mi2vqW 相關影片: 福原愛產後養出「台灣舌」　被江宏傑踩雷點崩潰痛哭 (https://youtu.be/3Fdmb1vMOeI) Toro 郭葦昀曝ENERGY合體卡他身上密因 變身CEO寧沒出道過 (https://youtu.be/72IR4kkKxmY) #蘋果新聞網 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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