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百年老店後繼無人　膨皮麵外公雞湯恐失傳 | 台灣新聞 Taiwan 蘋果新聞網
膨皮是什麼?很多年輕人可能連聽到沒聽過，萬華百年老店進財切仔麵店龍城號，店內最有名招牌就是膨皮麵，豬皮油炸後即是膨皮，第四代洪嘉良說，這是阿公時代開始做的古早麵，膨皮處理很繁複加上現代人不見得愛吃，北部可能找不到第二家賣膨皮麵店家，但古早味很厚工，每天工作時間長，洪嘉良坦言，即使是百年老店也可能後繼無人，阿祖麵店與外公雞湯都可能在他這一代結束。 進財切仔麵店龍城號其實原本是兩家店的店名，洪嘉良說，1896年開始第一代曾祖父，民國前從福建過來台灣，本來就在賣麵，來台後在龍山寺挑扁擔賣麵，生三子包括他的爺爺 、叔公及大伯公，爺爺以其同名為進財切仔麵店，第三代由爸爸與叔叔經營麵店，在龍山商場即目前龍山公園做生意，當時叔叔接手繼續做進財切仔麵店，爸爸則改接手老丈人龍城號雞湯，因此有了龍城號店名，但當地人都知道龍城號就是進財切仔麵，同時賣古早味膨皮麵與知名人蔘雞湯、香菇雞湯。 https://ift.tt/3grBK80 訂閱《蘋果新聞網YOUTUBE頻道》➔http://bit.ly/2J25cls　 🍎全面解鎖，APP免費即點即看→https://ift.tt/348AsaR 📣千呼萬喚《蘋果》付費會員「無廣告版」來了→http://bit.ly/2Z9Gqny ● 蘋果新聞網：https://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果FB：https://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE：https://goo.gl/Mi2vqW 相關影片: 福原愛產後養出「台灣舌」　被江宏傑踩雷點崩潰痛哭 (https://youtu.be/3Fdmb1vMOeI) Toro 郭葦昀曝ENERGY合體卡他身上密因 變身CEO寧沒出道過 (https://youtu.be/72IR4kkKxmY) #蘋果新聞網 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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