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金牌舉重選手 異國料理大廚之路 | 台灣新聞 Taiwan 蘋果新聞網
「做料理的人，必須為吃料理的人健康負責任。」這句座右銘出自於曾經是舉重金牌選手的楊承翰口中，似乎要多些聯想。楊承翰國、高中拿過許多舉重冠軍，大學從一名舉重選手轉專研運動休閒保健，因緣際會到餐廳打工而走向料理之路，還前往德國技術交流，返台在高雄開了「波斯特餐廳」，原汁原味呈現德國風情。 楊承翰人稱「大汗」，憶及與料理結緣，是在他運動員生涯遇到貴人老師，被推薦到餐廳打工見習，從洗碗中把流程規劃得更順暢，轉到外場服務，把客人當朋友般服務，建立出自己的口碑。到廚房製做料理時堅持不用添加物，製作出德國傳統火腿，讓來店的德國工程師夫婦吃後大為驚豔，引薦他到德國技術交流，不但學到好技藝更體悟到德國文化的務實態度。 生在運動員世家的環境中，笑稱體內有遺傳的運動基因，楊承翰說：「我小學畢業時，經過運動場看到有人在舉重，我覺得這個運動很帥氣。」憑著體格優勢，在國中、高中期間分別得到全國分組冠軍，和諸多優異獎項，6年的舉重選手時光不斷砥礪自我，「想要得到一個成績，也想突破自己、挑戰自己的耐力。」雖然每役皆捷，楊承翰在大學時卻毅然選擇跳脫舉重運動，專研運動休閒保健，這期間遇到一位良師，改變了他的生涯跑道，「老師推薦我寒暑假到他的歐風花園餐廳實習，報到第一天就被派去洗碗，從中我找出洗碗區流程架構的樂趣，也提升了流暢度，被重視後就派去外場了。」 https://ift.tt/2XRcd1Z 訂閱《蘋果新聞網YOUTUBE頻道》➔http://bit.ly/2J25cls　 ● 蘋果新聞網：https://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果FB：https://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE：https://goo.gl/Mi2vqW #台灣新聞 #新聞 #台灣

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