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新型態涮涮鍋　內用外帶團購三合一 | 台灣新聞 Taiwan 蘋果新聞網
大家都說他瘋了，在6月疫情最嚴峻時，林柏好食老闆陳信助頂了一家火鍋店，當餐飲業面臨疫情海嘯第一排衝擊時，他沒有逃命反向前衝，曾是年收百萬業務的他，常以「不就歸零沒啥好怕」來面對困境與改變，他掌握這波疫情時機，只以一天時間就頂下在松山車站附近的火鍋店，圓了開涮涮鍋夢想，但這不只靠膽量而已，這家店不但內用外帶皆可還可團購，店內客人吃到的食物都可購買，串連各品牌作線上與線下結合，為一旦又有本土新一波疫情時作準備，新型態餐飲業，可更有彈性面對市場環境急速改變。 陳信助與哥哥共同創立林柏好食，販售火鍋的鍋底與食材，也在萬華開林柏食貳私廚，疫情前這家店剛完成裝潢，當時陳信助已積極想開一家涮涮鍋店，但一直沒談成，5月中本土疫情嚴峻時，他還慶幸沒頂新店，但開店想法一直沒斷過，6月底他因朋友介紹知道松山車站附近有家經營6年火鍋店，因疫情要結束營業，「當天去看當天就簽約」所有人都覺得他瘋了，在餐飲業變「慘營業」下竟有人想不開要再開新店，陳信助說，其實之前就看了很多店，但不是房租太高就是頂讓金太貴。 「危機入市！小品牌才有機會租到不錯的點，租金好談、頂讓金也較合理。」他與房東談好在未開放內用情況下有租金優惠，也開始以簡單方式花不到百萬就裝修好「林柏食叁涮涮鍋」新店面，最大花費就是一進入店面的開放空間，陳信助說：「因應疫情，去除一些座位，留開放空間，這家店的宗旨是客人吃到的東西都可以買回去，未來再遇到疫情，不敢在外面吃也可買回去，引進很多品牌像協興是萬華很有名的蛋、山登是很有名土雞業者、花蓮洄游吧的鬼頭刀、新屋的芋香米。」 https://ift.tt/3jDjLgV 訂閱《蘋果新聞網YOUTUBE頻道》➔http://bit.ly/2J25cls　 🍎全面解鎖，APP免費即點即看→https://ift.tt/348AsaR 📣千呼萬喚《蘋果》付費會員「無廣告版」來了→http://bit.ly/2Z9Gqny ● 蘋果新聞網：https://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果FB：https://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE：https://goo.gl/Mi2vqW 相關影片: 福原愛產後養出「台灣舌」　被江宏傑踩雷點崩潰痛哭 (https://youtu.be/3Fdmb1vMOeI) Toro 郭葦昀曝ENERGY合體卡他身上密因 變身CEO寧沒出道過 (https://youtu.be/72IR4kkKxmY) #蘋果新聞網 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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