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【湯圓秘技】用這種糖煮湯圓 甜度剛剛好 | 台灣蘋果日報
想要自製湯圓其實非常簡單，只要選擇市售糯米粉就可以自製湯圓皮。台北華國大飯店餐飲部行政總主廚賴仕奇說：「湯圓皮的做法，要做一個粿粹，其實比例可看人而定，基本上就是水煮滾後，放入糯米粉煮到糊化，再用這個粿粹下去混合乾的糯米粉和冷開水。若是想要吃的比較Q，就可以水加少一點，想吃軟就水多加一點。」 ● 蘋果日報：http://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果動新聞：http://ift.tt/2Bon1Yw ● 蘋果FB：http://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE：https://goo.gl/Mi2vqW

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