挖的每一球冰淇淋都是良心 每賣一球冰淇淋就賠錢 他棄百萬年薪做正當冰淇淋 #專訪 | 台灣新聞 Taiwan 蘋果新聞網
幾年前，台灣爆發一起食安危機，消費者集體向肇事的財團求償，每個人只判賠到幾款塊錢，那個財團卻又向上游廠商求償好幾億，結果危機反而變成財團賺錢牟利的機會。我看了好生氣，感覺財團同時欺壓了政府與老百姓，整個社會右傾得太嚴重，正義感過剩的我，很想出來做些什麼事。 2013年，某個大財團的冰淇淋被爆料，在室溫下放了三個小時還不會融化，我在網路論壇上發起了不要去那個財團的便利商店消費，引起很大迴響。但同時有人嗆我：「你要是覺得做冰淇淋這麼簡單，你怎麼不自己去做！」我這個人不能被嗆，一氣之下，我辭掉台北的百萬年薪專案經理工作，找了有做冰六十多年經驗的舅公幫忙，就在夜市賣起堅持不加任何化學添加物的冰淇淋來。 做下去才發現，食安的不正義遠遠超過我的想像。原來草莓冰淇淋沒有草莓、水蜜桃冰淇淋不用水蜜桃，我們國家的食品添加物管理法三十多年沒有修過，核准使用的色素有二十七項、香精一百多項，一般歐美國家色素僅能使用五到七種。最誇張的是，歐盟早就禁掉的黃色五號、紅色六號色素，我們卻廣泛使用在各種再製食品上。 已經有很多國外研究都明確指出，小朋友的過動症、妥瑞氏症、自閉症，都跟食用過多色素有關，香精則與過敏有很強的關聯，更有研究發現，孕婦懷孕九週的過程中，如果接觸到某些食品添加物，小朋友未來就可能一輩子過敏。我們這樣氾濫使用化工食品原料，對我們的下一代公平嗎？ 而絕大部份添加物的規定使用上限是「視實際需要添加」，這到底是誰的需要？絕對不可能是消費者的，而是價格降低的需要、強者欺負弱者的需要！懷著滿腔憤怒，我跳出來，想要靠著賣「正當」的冰淇淋，來扭轉食品安全上的不正義。 結果卻萬分困難。精算下來，我發現，不要添加任何化工添加物的話，一球冰淇淋的平均成本得要三十五元，但市面上一般售價卻只有二十元，我只租得起夜市攤位，為了推廣，也只能咬牙賣賠本賣二十元。別人看我生意很好，常常在排隊，只有我自己知道，每賣一球，就賠錢，心裡在淌血。 因為沒有加乳化劑等添加物，冰一下子就融化，消費者很不滿意的罵我：「怎麼冰一下就融掉？」我才知道，原來大家已經習慣化工產品，反而忘了自然的味道是什麼？ 我白天去買材料、買水果，一塊冰得做三小時，平均一天做四桶，花了十二小時做冰，晚上再到夜市顧攤子，平均每天只睡三、四個小時。水果一收不能放，得通宵奮戰，像聯考一樣，所有人一起趕緊把水果削皮、切塊，真空冷凍好，才不會壞掉。 這麼日夜辛苦到夜市擺攤，卻賺不到錢，第九個月就把六十萬積蓄賠光。扶養我長大的奶奶還問我：「如果你姨婆問我，你現在做什麼，我要怎麼說？」我當下說不出話來，內心好難過，也只能自己扛。 那天我心灰意冷，晚上在粉絲團發文宣示明天要漲價一倍到每球四十元，如果真的因此沒有人來，當初願意跟我聊食品理想的冰友（顧客）都跑了，我就甘心收攤，但也瞑目了，至少我做過了想做、該做的事情。 沒有想到，隔天傍晚，我還沒開攤，就已經有滿滿的人潮在排隊，冰友從攤前一路排到對面空地，再繞成Ｓ形。整個晚上我不停挖冰淇淋到半夜十一點，幾乎挖空了所有庫存，挖到手都快斷了，隔壁老闆笑我：「在自強夜市二十年，第一次看到有人漲價還排隊，你創下了夜市紀錄。」 我邊哭邊收攤，整個情緒無法平復，我知道這是冰友們用這個方式告訴我：「不希望正當冰消失。」我內心充滿了激動與感動，我知道，原來大家都跟我一樣，需要看見正義。 這件事讓我變強了，之後遭遇到十次存款歸零，租店面沒錢買傢俱，只得睡地板、洗冷水澡，甚至爆肝到躺在床上整整一個星期頭昏到起不來，我都不再說要放棄。因為我知道，很多人希望我的店能一直在，做生意做到這樣，真的很值得。 後來有個做業務的冰友告訴我，他長期吃了我的冰後，有天去買便利商店的冰淇淋，跑了好幾家，怎麼試，都覺得有藥水的味道。原來味覺能被教育，只要吃過天然的冰品，消費者自然就會知道，什麼是好東西，不會再被廣告行銷迷惑誤導。這讓我更加堅持，一定要賣全天然的冰淇淋，進行食安革命。 現在我的戶頭裡還是沒有存款，因為這球冰淇淋，了解並支持食安正義的冰友，卻愈來愈多，爺爺奶奶知道我的理念得到這麼多人支持，很是開心驕傲。 「人的一生不見得要賺很多錢，可是一定要做一件可以讓人家記得的事。」我知道，我做到了。 https://ift.tt/3ngoMfu 訂閱《蘋果新聞網YOUTUBE頻道》➔http://bit.ly/2J25cls 🍎全面解鎖，APP免費即點即看→https://ift.tt/348AsaR 📣千呼萬喚《蘋果》付費會員「無廣告版」來了→http://bit.ly/2Z9Gqny ● 蘋果新聞網：https://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果FB：https://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE：https://goo.gl/Mi2vqW 相關影片: 福原愛產後養出「台灣舌」 被江宏傑踩雷點崩潰痛哭 (https://youtu.be/3Fdmb1vMOeI) Toro 郭葦昀曝ENERGY合體卡他身上密因 變身CEO寧沒出道過 (https://youtu.be/72IR4kkKxmY) #蘋果新聞網 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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