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【VIDEO TALK】如何料理豬肝最好吃
訂閱《蘋果新聞網》，隨時follow最新最快的新聞➔http://bit.ly/2J25cls 搶看新聞現場鎖定《Live蘋果日報》➔http://bit.ly/2MFsugk 經典熱門動新聞，不看你就落伍啦➔http://bit.ly/2KNzZjo 最雋永暖心的感動時刻，盡在《微視蘋》➔http://bit.ly/2KfNGH7 專家：台菜名廚王永宗 豬肝營養豐富，對早期的台灣社會是食補聖品，也是珍貴食材；現代人營養充足，偶爾還是會想品嘗豬肝的美味，卻不一定能夠精準拿捏，這類內臟食材的料理方法。像是豬肝的腥味如何去除？如何煎出軟嫩可口的豬肝？粉肝和一般豬肝，在挑選上又要怎麼分辨？《蘋果新聞網》邀請擅長道地古早味台菜的名廚王永宗，為大家解說，有關豬肝的疑難雜症。 台菜名廚王永宗：台北福華大飯店蓬萊邨主廚，廚藝資歷超過30年，師承李隆慶、王哲文、北投玲瓏師等重量級總舖師，擅長台式酒家菜，並致力傳承台菜文化。 　 ● 蘋果新聞網：https://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果動新聞：https://ift.tt/2Bon1Yw ● 蘋果FB：https://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE：https://goo.gl/Mi2vqW

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