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Video Talk｜一眼分辨烏魚子優劣　達人主廚教你年關不上當
農曆年節的腳步越來越近，每年新春送禮或圍爐宴上，帶有金黃色澤的烏魚子幾乎是家家戶戶必備的高檔聖品，餐廳飯店也各顯料理神通加以變化，因普世價值高，許多人年節買烏魚子不手軟。 烏魚子的獨特的風味一直為台灣人心目中的珍饈，然而，市面上的烏魚子等級很多，野生跟養殖價格與質地各異，但大部份的消費者其實對烏魚子的認知普遍不足，因而很容易常常花了大錢卻買到不等值的烏魚子，面對傳統市場、超級市場都擺出一片黃澄澄的「黑金」，我們應該如何挑選呢？ 《蘋果新聞網》將在2月4日下午3點，邀請「豊賀大酒家」主廚林敬堯來與大家分享關於烏魚子的基本知識，教大家辨識野生與養殖烏魚子的差別，以及口味上的落差，讓大家在採買年貨時，都能輕而易舉挑出品質好又肥美的烏魚子，也將在現場親自示範一道輕鬆好上手的「薑汁烏魚子飯」，讓除夕圍爐宴上多了一道有別以往的「烏金」菜色。 訂閱《蘋果新聞網YOUTUBE頻道》➔http://bit.ly/2J25cls　 🍎全面解鎖，APP免費即點即看→https://ift.tt/348AsaR 📣千呼萬喚《蘋果》付費會員「無廣告版」來了→http://bit.ly/2Z9Gqny ● 蘋果新聞網：https://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果FB：https://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE：https://goo.gl/Mi2vqW 相關影片: 福原愛產後養出「台灣舌」　被江宏傑踩雷點崩潰痛哭 (https://youtu.be/3Fdmb1vMOeI) Toro 郭葦昀曝ENERGY合體卡他身上密因 變身CEO寧沒出道過 (https://youtu.be/72IR4kkKxmY) #蘋果新聞網 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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