New video by 蘋果新聞網 on YouTube

海陸圍爐宴道道驚豔　牛轉乾坤必定花開富貴 | 台灣新聞 Taiwan 蘋果新聞網
除夕圍爐宴不僅能團聚家人聯絡感情，透過澎湃年菜的吉祥寓意，祈福新年順利平安，今年過年因疫情因素，更多人選擇在家圍爐吃除夕飯，林口亞昕福朋喜來登酒店主廚李俊毅發揮巧思，示範6道美味年菜，「牛轉乾坤迎新年」、「花開富貴年年魚」道道精彩，趕快學起來飯店等級的年夜飯犒賞全家迎好年。 2021為農曆辛丑年，也就是牛年，應景牛肉料理成為餐桌熱門品項，這道「牛轉乾坤迎新年」選用牛腱心為食材，汆燙後滷製20分鐘，好吃牛腱秘訣在於「浸泡」過程，李俊毅分享小撇步：「牛肉只以滷汁熬煮很容易過老，建議簡單滷製後關火浸泡40分鐘，口感更佳。」年菜重視美觀盛盤，「將牛肉整塊下鍋滷製，起鍋再切片可避免散開，佐以梅乾菜及陳皮提味」，扎實牛肉與微鹹配菜完美融合，滿足視、味覺享受。 https://ift.tt/3tAbKw2 訂閱《蘋果新聞網YOUTUBE頻道》➔http://bit.ly/2J25cls　 🍎全面解鎖，APP免費即點即看→https://ift.tt/348AsaR 📣千呼萬喚《蘋果》付費會員「無廣告版」來了→http://bit.ly/2Z9Gqny ● 蘋果新聞網：https://ift.tt/2ARjMYx ● 蘋果FB：https://ift.tt/1eCHA0n ● 加入蘋果LINE：https://goo.gl/Mi2vqW 相關影片: 福原愛產後養出「台灣舌」　被江宏傑踩雷點崩潰痛哭 (https://youtu.be/3Fdmb1vMOeI) Toro 郭葦昀曝ENERGY合體卡他身上密因 變身CEO寧沒出道過 (https://youtu.be/72IR4kkKxmY) #蘋果新聞網 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

View on YouTube